I TRII PIN
Ticino – Denominazione di Origine Controllata
Der I Trii Pin (deutsch: «drei Pinien») wird mit einer gemäßigten Maischestandzeit ausgebaut, nicht zu lang, um die charakteristischen Eigenschaften des hiesigen Merlots am besten hervorzubringen. Ein Wein von dunkelrötlicher Farbe mit einem äußerst fruchtigen Bukett voller Waldbeeren. Auf dem Gaumen ist er weich und füllig, sehr harmonisch. Sein Lieblingsgericht: Safran-Risotto.
Rebsorte:
Merlot
Anbaugebiet:
Castel San Pietro und verschiedene Lagen im Mendrisiotto
Pflege der Weinreben:
Weinreben zum größten Teil über 20 Jahre alt, angebaut nach den Richtlinien
für integrierte Produktion und erzogen nach dem einfachen Guyotsystem.
Weinausbau:
Maischegärung von 10 Tagen gefolgt von Reifung in Edelstahltanks.
Daten im Durchschnitt:
Alkoholgehalt 12,5% vol.
Säure 4-4,5 g/l
pH 3,8-3,9
SCHEDA Millésime 2017 i Trii Pin
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