I TRII PIN | Ortelli vini

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I TRII PIN


Ticino – Denominazione di Origine Controllata

Il I Trii Pin (in italiano: «i tre pini») è vinificato con una macerazione non troppo lunga per rispettare al massimo le caratteristiche dei Merlot della regione. Un vino di colore rosso scuro, dal bouquet molto fruttato, con profumi di frutto di bosco. In bocca è morbido e grasso con un buon equilibrio. Il suo piatto preferito: Risotto allo zafferano.

Varietà:
Merlot

Località di provenienza:
Castel San Pietro e diversi vigneti del Mendrisiotto

Caratteristiche coltive:
Vigneti in massima parte di più di vent’anni, coltivati secondo i metodi della produzione integrata. Sistema Guyot semplice.

Vinificazione:
Macerazione di 10 giorni, poi affinamento in botti inox.

Dati medi:
Alcol 12,5% vol.
Acidità 4–4,5 g/l
pH 3,8–3,9

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